STEP1、所需要的材料都很常见首先把曲奇需要的黄油放在室温进行软化

STEP2、先做杏仁薄脆

STEP3、蛋清加白砂糖和适量盐搅拌均匀

STEP4、加入融化好的黄油搅拌均匀

STEP5、筛入面粉搅拌均匀

STEP6、加入杏仁片搅拌均匀放入冰箱冷藏

STEP7、这时候我们来做曲奇室温软化后的黄油加入白砂糖和适量盐搅拌均匀

STEP8、加入蛋黄搅拌均匀

STEP9、筛入面粉搅拌均匀我是直接上手的每个面粉都不太一样觉得湿了粘手可以再加5g面粉不粘盆就行但还是要湿湿的

STEP10、加入杏仁片搅拌均匀温柔一点别把杏仁片整太碎

STEP11、保鲜膜塑型放入冰箱冷藏一小时以上

STEP12、拿出冰箱里的杏仁薄脆面糊烤箱150度上下火预热

STEP13、找个烤盘铺上油纸尽量摊的薄厚均匀杏仁不要叠太厚这里我用的也是手

STEP14、150度上下火10分钟左右最后三分钟请坐在你烤箱周围玩手机控制一下上色不要烤焦了热乎的时候切块冷掉就变脆的啦

STEP15、烤箱180度预热曲奇切片放入烤盘

STEP16、180度上下火烤15分钟左右