STEP1、黄油软化加糖粉搅匀至顺滑的状态

STEP2、分多次加入蛋白搅匀

STEP3、筛入低筋粉，盐拌匀，装入裱花袋

STEP4、挤出盾牌的形状

STEP5、内馅部分，黄油，糖粉，麦芽糖隔热水融化搅匀，加入杏仁片搅匀

STEP6、用小勺子每个盾牌中心放一点杏仁片，不用摊开，烘烤时会自己摊开，内馅少一点，薄一点更好吃

STEP7、烘烤温度150，15分钟，看上色情况