STEP1、将蒜压成蒜绒，粉丝用热水泡软

STEP2、葱切成葱花，小米辣、豆豉切碎

STEP3、平底锅烧热倒入橄榄油

STEP4、油热后下蒜蓉，小火炒至部分蒜蓉微微发黄，盛在盘子里

STEP5、将小米辣、葱花、豆豉和蒜蓉拌匀，加入糖和盐

STEP6、将泡好的粉丝放在扇贝壳中，在粉丝上放生蚝和豆豉混合物，开中火蒸5-8分钟后关火焖1分钟，同时在小锅里加热蒸鱼豉油至冒青烟后浇在扇贝上