汆烫西兰花

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07西兰花兰花西兰

挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。不要买变黄开花的西兰花，那是摆放多日的了。如果没有新鲜的鲜贝，可以用速冻的，效果一样，就是需要稍褪冻。剩下的外边也可以一起炒，为了美观我没加。这是一道海鲜菜，切记不可多放盐。

配料表：

详细做法：

STEP1、将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟

STEP2、西兰花用刀改成小朵

STEP3、蒜姜剁成沫

STEP4、将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干

STEP5、锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟

STEP6、倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可

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