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热菜家常菜

豉汁蒜蓉蒸扇贝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 新鲜带壳扇贝(带子) (若干只)
  • 蒜末 (一小撮)
  • 葱花 (一小撮)
  • 粉丝 (一把)
  • 蒸鱼豉油 (少许)

详细做法:

STEP1扇贝(也叫带子)洗干净,用牙刷认真刷表面。 用小刀撬开。用刀子轻轻把贝肉和贝壳起开分离。比较平的一面贝壳可以丢掉,弧度比较大的留下装贝肉。

豉汁蒜蓉蒸扇贝

STEP2、蒜末切细,葱花也切好备用

STEP3、粉丝用温水泡开,铺在贝肉下面或上面。每个贝壳上平均放。蒜蓉也每个贝壳平均放一些。再淋上少许蒸鱼豉油。如果没有蒸鱼豉油可以用生抽鸡精和一小点白糖调和代替(提前放是为了蒸的过程中让粉丝和鲜贝都进味,有些人后放这个看喜好)

豉汁蒜蓉蒸扇贝

STEP4、蒸锅水开下扇贝,盖锅大火蒸7分钟。

豉汁蒜蓉蒸扇贝

STEP5蒸扇贝时烧热油少许(普通食用油),扇贝蒸好摆上葱花,把少许热油淋到每个扇贝上即可

豉汁蒜蓉蒸扇贝


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