配料表：
详细做法：
STEP1、将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物
STEP2、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。（这些只是为了菜的色泽）
STEP3、大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅
STEP4、装盘后撒上葱段红辣椒丝
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