STEP1、把B材料全混合，稍稍搞拌匀。

STEP2、然后加入A材料

STEP3、全部揉均匀，面团含水量很高，所以是为图上的状态。如果是280克的水，那就可以直接厨房机揉10分钟光滑就可以了。

STEP4、桌面撒点干粉，橡皮刮刀把面团刮出，用刮刀辅助把面团揉尽量光滑，可稍微用点干粉。

STEP5、器皿喷点或擦点植物油，然后揉好面团，放进，保鲜膜盖好，发45至60分钟。

STEP6、发好面粉，可分切成120克一个。然后表面擦一点点油，再盖上保鲜膜45分钟左右，发成2倍大。

STEP7、然后擦点蛋液，撒上芝麻。

STEP8、或把面团分成60克一个，值成迷你汉堡包。表面擦点水，然后碟子放点芝麻，然后把面团滚上一层芝麻。

STEP9、然后再盖上保鲜膜，45分钟。

STEP10、上下火175度，迷你的烤20分钟左右，大的烤25分钟左右。然后拿出，趁热把干净的厨房布盖上，让汉堡包慢慢散热，这可是让汉堡包回潮松软。

STEP11、切开细腻松软，用手按下会回弹。方子我共做了4个大，6个小的。

STEP12、大小汉堡包，随你搭配。

STEP13、做热狗包每份78克，不大不小，刚好合适。图是二发完毕。

STEP14、二发好后，可以稍微筛一点点面粉表面。烤箱175度，烤20分钟。

STEP15、刚烤好拿出，趁热盖上一块干净的干布。

STEP16、等面包凉，微温时就可以夹进热狗肠吃啦。美美的!Enjoy!