配料表:
详细做法:
STEP1、首先过筛低筋面粉
STEP2、黄油软化
STEP3、加糖粉
STEP4、刮刀翻拌均匀
STEP5、加入过筛后的低筋面粉
STEP6、揉成光滑的面团
STEP7、装入保鲜袋,擀成3毫米的厚的长方形,冰箱冷冻20分钟。
STEP8、冷冻好的酥皮用饼干模具压出圆形面饼,再放入冰箱冷藏。
STEP9、牛奶、黄油、细砂糖一起加入奶锅。
STEP10、煮开冒泡。
STEP11、迅速加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀。
STEP12、翻拌至无颗粒
STEP13、分次加入鸡蛋,每次鸡蛋完全吸收以后再加入下一次,要少量多次加入。
STEP14、直到提起刮刀面糊呈倒三角即可,装入裱花袋.
STEP15、装入裱花袋。
STEP16、挤入烤盘
STEP17、盖上酥皮
STEP18、放入烤箱中层180度烤40分钟。
STEP19、淡奶油加糖粉打至六分发加巧克力酱
STEP20、打十分发
STEP21、装入裱花袋
STEP22、将奶油从泡芙底部挤入
STEP23、成品