STEP1、准备食材，刚买了1200g羊排，一大半用来炖汤，羊排，盐适量，生姜粉3克，料酒5汤匙，孜然粉少许。

STEP2、准备工作，羊排洗干净，用盐料酒生姜粉腌制1小时备用，腌制时盐少许多点，烧前再次清洗干净

STEP3、这次用摩飞锅深锅中放少许冷水，羊排入锅焯水，配菜同样也焯下水

STEP4、摩飞深锅加开水开高火放入焯过水的羊排，放生姜粉料酒烧开后，关小火焖2小时，放盐，捞出一部分沥干水备用，锅中加入预先泡好的粉丝，烧开，撒上葱，鲜美的羊汤就做好了

STEP5、在沥干水的羊排和配菜上两面分别撒上盐和孜然粉，换牛扒盘，开高火，锅热后放入羊排配菜一起烤，一面烤好翻另一面，烤好就可以开吃了

STEP6、羊排外层香香脆脆的，内里鲜嫩多汁，真是太好吃了