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热菜家常菜

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

1、需要浸泡的食材,可以头天晚上泡,第二天煮这样比较节约时间。2、水量要一次加足,水少炖出来比较黏稠,大家根据自己的口感调整水量。3、鲜银耳比干银耳容易熟烂,可以和桃胶皂角米一起煮这样口感更好,第二次我就是一起煮的。4、雪燕和枸杞切记不要早放,雪燕炖久了会化成水,枸杞炖时间长容易发酸,影响食用的口感。雪燕分:拉丝和不拉丝两种,我这种估摸着是不拉丝的;自己买最好选拉丝的,更有燕窝的感觉。

配料表:

  • 雪燕 (6克)
  • 枸杞 (15克)
  • 红枣 (20个)
  • 桃胶 (30克)
  • 皂角米 (10克)
  • 银耳 (大半朵)
  • 老冰糖 (适量)

详细做法:

STEP1、备好全部食材,这是朋友带来的桃胶,皂角米和雪燕为三合一小包装的,15克/袋,我一次拆了4袋,再把它们各自拣分开,人少的可以减量

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP2、把雪燕,桃胶,皂角米和鲜银耳一起分别装在小盆里,浸泡12小时以上;可以头天晚上泡,第二天煮这样比较节约时间

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP3、全部泡好后,将鲜银耳的根头去掉,冲洗干净后撕成小片;雪燕拣去杂质,放滤网中清洗干净;桃胶拣去杂质后洗净,同样把皂角米冲洗干净备用;红枣枸杞放前再洗

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP4、锅中放入银耳和足量清水,大火煮开后转小火慢炖20分钟;期间注意不要溢锅

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP5、煮到银耳变软糯后,用筷子能夹断就可以了

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP6、这时放入洗好的桃胶

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP7、再放入皂角米

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP8、接着倒入洗净的红枣和老冰糖,大火煮开后,转小火再继续炖2030分钟

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP9、最后加入洗好的雪燕和枸杞,小火再炖810分钟即可

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP10、这样一碗内容丰富,营养美味的养颜羹就做好了

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

STEP11、寒冷冬天喝上一碗,美味顺滑,暖暖的很是舒服

桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹


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