配料表:
详细做法:
STEP1、混合面团中除了盐的部分,搅拌至无干粉,静置2060分钟,加盐揉到能拉出膜,不用太薄,大概拓展阶段就可以。
STEP2、一发至两倍左右大小,因为没有添加干酵母,发酵时间比较久,我室温23度发了大概六七个小时
STEP3、发好的面团分割整形成贝果的样子
STEP4、二发至1.5倍大左右,我用了1h,可以漂浮测试,放水里能飘起来就是发好啦。然后直接烧开水,煮贝果,水里不用加糖哈,不过你习惯的话也可以加一面30s
STEP5、煮完放入烤箱,200度烤1520分钟表面金黄就可以啦
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