STEP1、配比1:1:0.6梅子:4.6斤(2300g)酒2300g，糖1380g2100Ml:800g800g480g.合计2080g1800Ml:700g700g420g合计1820g买了两种密封罐2100和1800.比例按照上文字。云南大理青梅，买的时候快下架了，基于某种执念，一定要酿一次。

STEP2、筛除本已坏的，磕烂的则可以挖去坏的部分。流水冲一天，去除青梅的涩味。

STEP3、器皿开水杀菌，晾干

STEP4、青梅沥干水分，备用。

STEP5、一层冰糖一层青梅。

STEP6、加入白酒，用的55度的自家酿的酒

STEP7、贴上时间。

STEP8、一个月左右的时间。

STEP9、5个月开封，色泽金黄，口感太好了。一口气喝了2罐，明年一定要酿更多。