STEP1、烤箱预热220度。贻贝冲去泥沙，平铺在烤盘上，撒入白葡萄酒待用。

STEP2、热锅入橄榄油，洋葱切成细末和蒜头炒香后，加入去皮切碎的番茄，再加盐、黑胡椒、柠檬汁、白葡萄酒和百里香叶片，炒成稍浓稠的汤汁。

STEP3、贻贝入烤箱烤7-10分钟。注意观察开口程度。等大部分贝壳开口，把开了口的入锅和刚才的汤汁翻炒拌匀。（其余没开口的可以继续烤直到全部开口加入锅内。）

STEP4、然后。。就好了，很简单。汤汁蘸面包吃甚好。我更享受这一环节。。