配料表:
详细做法:
STEP1、准备用料之前冷冻或冷藏一些凉白开,用于煮好的芋圆,白西米,红糖珍珠过下凉这样口感更Q弹
STEP2、用料都提前准备好哦
STEP3、漏网筛,漏网筛,漏网筛,重要的事情说三遍,白西米必备,如果你用漏勺那白西米就白煮了
STEP4、开始第一煮白西米:白西米放入水中大火煮20分钟,再中小火煮5-10分钟,根据是否还有白心为判断标准。上图是煮5分钟。ps:为什么不让用漏勺而用漏网筛知道为什么么?因为会楼下去或者塞里面,等到再都能堵严实!
STEP5、在煮白西米过程中将牛奶和炼乳倒入碗中充分搅拌均匀,炼乳多少根据个人口感而定
STEP6、煮好的白西米就是这样透明状,捞出放入事先第一步准备好的凉白开冰水中,然后用漏网筛过滤出西米露此时是不是有种很Q的赶脚,倒入准备好的牛奶碗中
STEP7、倒入牛奶中的白西米
STEP9、这个是珍珠,左侧为刚捞出状态浅色,右侧为过凉白开后颜色加深并每一颗四周都透明状。
STEP10、最后加入蜜豆,一碗珍珠芋圆西米露就做好了,香糯Q弹,非常好吃,都动手做起来吧