STEP1、扇贝从中间的扇柱片开，一分为二，洗净

STEP2、粉丝温水泡软，剪为1寸左右长短的段

STEP3、蒜拍碎捣成茸；红椒小一块，切末；葱切花

STEP4、将红椒末，蒜茸和粉丝段加适量的盐，色拉油和两勺温水拌匀

STEP5、将拌好的粉丝逐个铺在扇贝上，放入蒸锅，开水蒸8分钟，撒上葱花即可