热菜家常菜
烤羊排
配料表：
- 羊排 （500克）
- 孜然粉 （适量）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1小块）
- 姜 （3片）
- 葱白 （3根）
- 盐 （3克）
- 黑胡椒粉 （2克）
- 香叶 （2-3片）
- 料酒或黄酒 （10ml）
详细做法：
STEP1、羊排洗净入冷水煮沸后捞起
STEP2、烧一锅热水，放入羊排，放入八角、桂皮、香叶、姜片、料酒，烧沸后小火煮40-50分钟，筷子可刺穿羊肉即可捞起，抹上盐和孜然粉、胡椒粉，戴上手套抹匀，放凉。
STEP3、将羊排有油脂的一面朝上，裹上锡纸，放冰箱腌1小时左右
STEP4、箱预热200度，将包裹着锡纸的羊排放入箱中层，200度20分钟
STEP5、20分钟后取出烤盘，小心打开锡纸（不要把锡纸扯破，再放入烤箱，220度烤，边烤边观察羊肉表面情况，待油脂流出，表面微焦即可，大概5-10分钟取出
STEP6、取干净的盘铺上锡纸
STEP7、将烤好的羊排一块块放在铺好锡纸的盘子里，开吃！
