STEP1、锅内放两个鸡蛋，加入没过鸡蛋的冷水，大火煮开，水开以后大约煮1分钟，再关火焖2分钟，用冷水冲一冲剥去壳切小块，溏心蛋就做好了。

STEP2、洗干净生菜、小番茄、芦笋，生菜手撕块、小番茄；芦笋，然后段；黄桃罐头小块备。

STEP3、两大勺橄榄油、一大勺青梅醋（没有的话用其他果醋或者白醋代替也可以、两小勺黄桃罐头水（这个一方面增加黄桃风味一方面增加甜味用，不放也可以、盐、黑胡椒粉一起用打蛋器搅拌均匀至乳化。

STEP4、把所有沙拉材料拌在一起，倒上油醋酱拌匀，表面撒上烤麦片和自己喜欢的坚果，再撒些胡椒粉调味即可。