STEP1、垆土地铁棍山药1根，洗净后削皮。注意：垆土地铁棍山药、山药、皂苷等丰富的微量元素，所以削皮后肉质上的黏液会引起皮肤瘙痒，所以削皮时可以分段削皮切段，不要用手接触，直接用刀切入蒸笼。

STEP2、中火蒸15-20分钟，闻到香味儿即可关火。

STEP3、黄油125克，切块后用微波炉调整至解冻状态，工作2分钟即可融化。

STEP4、放入白砂糖50克搅拌，充分融化。

STEP5、打入一枚大小中等的母鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分融合。

STEP6、蒸好的山药捣成泥，我用的是捣蒜用的工具，尽量捣的细一点。

STEP7、取100克山药泥放入融好的黄油里，搅拌均匀。山药一定要按比例放，量多会影响饼干的酥软度。

STEP8、筛入低筋面粉200克，用勺子搅拌成絮状。

STEP9、放入切碎的葡萄干，注意葡萄干不要用水洗，可以用潮湿的蒸布沾表面的灰尘。

STEP10、用勺子把葡萄干与山药、黄油面团搅拌均匀。

STEP11、取一半的量放在油布砧板上，用手掌按压成厚约7毫米的面片。

STEP12、用模具压出花型轻轻扣出来

STEP13、微波炉调整上下模式，130预热3分钟后，把压好的花型摆放在托盘上，175烤30分钟后，烤25分钟。饼干出炉后等待5分钟，这样酥脆劲儿才能出来。

STEP14、酸酸甜甜的山药葡萄曲奇饼干出炉了，满屋子的香味儿，大人、小孩儿都爱吃。