STEP1、柚子冲洗后用盐搓洗表面，然后剥皮去白瓤，留薄薄的表皮切成细丝。

STEP2、盐水中浸泡20分钟。我用的皮多，各位2个柚子取一个的一半就够。

STEP3、黑冰糖用1升水煮至融化后加入从盐水里捞出来的果皮。

STEP4、果皮煮至透明后加入剥碎的果肉，中火滚沸，小火慢熬。

STEP5、熬煮至粘稠，水份低于30%状态。

STEP6、放凉后拌入蜂蜜，装罐即可。