热菜家常菜
酱牛腱子香茅
1香菜取根部带头的，2香茅是灵魂，3橙子和洋葱就是增香用，4灵魂酱汁调好后可用微波炉叮一分钟，最后加香菜，5酱汁可过滤出来做牛肉面的汤底
配料表：
- 牛 （1000克）
- 葱 （2根）
- 姜 （3片）
- 黄豆酱 （1勺）
- 冰糖 （3个）
- 盐 （10克）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 料酒 （3勺）
- 八角 （2个）
- 花椒 （20粒）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （2片）
- 草果 （1个）
- 丁香 （15粒）
- 香茅
详细做法：
STEP1、1牛腱子用盐水泡34小时，2加料酒姜片花椒焯水，3橙子洋葱八角花椒肉桂香叶香茅山楂茴香黄豆酱干姜（没有可不加）香菜根大葱段蒜片小尖椒
STEP2、加入料酒生抽老抽冰糖或白糖五香粉少许盐
STEP3、我用高压锅大火烧开后，用中小火炖个10分钟，然后放着浸泡1224小时
STEP4、灵魂酱料的做法：蒜末生姜丝朝天椒末香菜生抽香油鸡精
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