热菜家常菜
干锅花菜
1、花菜用淡盐水浸泡可以杀菌2、绰水后马上用凉水淋冲，可以实现脆爽的口感3、锅里油不宜太多，煸炒五花肉开小火，至金色出油
配料表：
- 五花肉 （300克）
- 花菜 （1个）
- 葱 （根）
- 姜 （4片）
- 蒜 （4瓣）
- 向天椒 （8个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 螺丝椒 （2个）
- 红椒 （2个）
- 生抽 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
- 盐 （1勺）
详细做法：
STEP1、花菜朵朝下，在淡盐水中浸泡20分钟，然后洗干净，用小刀拆成小朵，倒入开水锅中，绰水1分钟，捞出立即用冷水淋冲，沥干水分
STEP2、1、五花肉切成薄厚均匀的2mm薄片2、葱姜蒜干辣椒切好3、青椒、红椒切好4、蒜苗斜刀切片
STEP3、油热，五花肉下锅，小火煸炒至金色出油
STEP4、加葱姜蒜干辣椒，将料头炒香
STEP5、加一勺豆瓣酱上色炒香
STEP6、加花菜、青椒，开大火，煎30秒，再翻炒几下
STEP7、盖上锅盖，中火焗30秒，至焦色
STEP8、调味，加生抽、鸡精、盐，翻炒均匀，加蒜苗，翻炒15秒，出锅装盘
家常菜做法
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