STEP1、首先挑选青梅，我是在某宝买的，买的是五斤装，收到时有少量的碰伤和烂掉的青梅，筛选后大概还剩4斤，先准备泡青梅酒的容器，刷洗干净，热水烫一下（有的玻璃罐子不能烫的哈）或者用高度酒消毒也可以，我的青梅是4斤，白酒也准备4-5斤，还要800克左右的冰糖，所以选用的玻璃容器是10升的！

STEP2、流动水清洗，用盐搓一搓，侵泡2-3小时，中途换两次水，侵泡，这一步不缺！

STEP3、泡好的青梅控干水分，用厨房纸巾搽干也可以

STEP4、用牙签抠点青梅的蒂，这部也很关键，不可省略哦！

STEP5、准备冰糖，我买的黄冰糖块儿太大，微波炉叮5分钟，拿出来稍微凉一下就能轻松掰成小块儿了，也不用太小块的哈

STEP6、准备工作都基本完成了，开始一层青梅一层冰糖放到罐子里吧，最后倒入酒，我用的是九江双燕的38度米香白酒，不胜酒力也可以选用29度的那款，但一定得是粮食酒哈，最后盖上盖子等待6个月吧！一年的口感更好些

STEP7、倒酒

STEP8、封盖

STEP9、这是第二天的状态，青梅已经变色了哦！