热菜家常菜
薄皮披萨
配料表：
- 水 （克）
- 盐 （克）
- 酵母 （克）
- 高筋面粉 （1000克）
- 黄油 （100克）
- 糖 （40克）
- 橄榄油 （40克）
- 吉士粉 （20克）
- 盐 （10克）
- 酵母 （20克）
- 泡打粉 （5克）
- 牛奶 （10克）
- 水 （500克）
- 鸡蛋 （2个）
详细做法：
STEP1、高筋面粉1000克
STEP2、黄油100克，糖40克，橄榄油40克，盐10克
STEP3、放入绞面机中搅拌均匀，然后再放入水进去搅拌
STEP4、水放下去之后把鸡蛋、黄油、橄榄油全部放下去搅拌
STEP5、搅拌至六分钟左右加速搅拌
STEP6、取出分团，每个为150克
STEP7、醒发1至2个小时
STEP8、发至两倍大，上图这个状态就可以了
STEP9、把皮擀得尽量薄，然后放盘挫孔
STEP11、饼皮抹上披萨酱，放芝士垫底，然后放入海鲜
STEP12、最后放入披萨草叶，再铺一层芝士
STEP13、水果的可以自己调，香蕉切片放入，可放少许蔓越莓干
STEP14、放入烤箱，上火200，下火250，烤至12-18分钟
STEP15、出锅...
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