STEP1、糖，鸡蛋，油混合搅打均匀备用。

STEP2、低筋面粉，小苏打，泡打粉称量后过筛筛入第一步的混合液。我没用手，没用厨师机，用饭勺翻拌均匀。

STEP3、坚果称重，180克。可以适当减少坚果，面会好揉一点。按个人喜好来，我这个是在原来的方子上称多了60克，发现也无妨，就是面不好揉一点。

STEP4、擀面杖擀碎坚果，或是用擀面杖头部敲击更容易碎。没用料理机，怕打的太碎。坚果尽量颗粒保留的大一点，这样烤出来吃着更能品到坚果的香味。后面做饼干的过程中，偶尔会有没擀碎的颗粒，可以用剪刀剪一下。

STEP5、坚果碎混合到面团里。我一直用饭勺翻拌均匀，没用手，坚果多，感觉用手不好操作。当然，用手也一样可以，或是厨师机和一下。

STEP6、翻拌好的面团。

STEP7、揉成团，也可不揉，后面也是要分开，无所谓。

STEP8、用调羹取三分之二调羹面团，反复捏紧，搓成圆。

STEP9、双手掌心合在一起，压扁即可。坚果多，用指头按的话会碎的。

STEP10、做好的饼干胚。

STEP11、烤箱提前预热，15025—30分钟出炉。我的烤箱温差小，这个温度正合适。根据自家烤箱调整温度，中途观察，避免烤糊。

STEP12、做了2倍的量，装了两盒，放着慢慢吃。

STEP13、坚果在嘴里跳动，饼干香香甜甜。