STEP1、百香果外皮清洗干净。

STEP2、切开用勺子舀出果肉果汁在容器中，最好使用砂锅或珐琅锅。

STEP3、柠檬用盐洗干净，然后取一些皮屑，这些皮屑很重要，是增加果酱香气的重要步骤，另外把剩下的柠檬果肉的果汁挤进锅中。

STEP4、冰糖取小半碗，到入锅中，即使不喜欢太甜，也至少要放60g以上冰糖，这有助于增加果酱的粘稠感。

STEP5、开大火煮沸。

STEP6、沸腾后用小火煮，煮的时候需要不停的搅拌，直到果酱变的粘稠，就可以关火了。

STEP7、稍微晾凉后，装瓶。

STEP8、抹面包试试吧籽嚼起来很香！