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热菜家常菜

一看就会的三色芋圆

2022-03-19 10:41:07

1.揉芋圆所用的木薯粉不是固定的,可以根据实际的干湿度适当调整,揉到不粘手,也不裂开的程度即可2.强推槟榔芋,蒸好的芋泥超级香,边做边忍不住偷吃3.仙草蜜喜多多口味为独家自创,亲证好吃不腻,吃过的小白鼠朋友们都爱不释口

配料表:

  • 紫薯 (250g)
  • 红薯 (250g)
  • 芋头 (250g)
  • 木薯粉 (100+100+100克)
  • 白砂糖 (20+20+40克)
  • 清水 (适量(调节干湿度用))
  • 冰水 (适量(冷却芋圆用))

详细做法:

STEP1、红薯,紫薯,芋头(图为小毛芋,最好用槟榔芋,香!)洗净去皮

一看就会的三色芋圆

STEP2、分别上锅蒸熟,紫薯放最下层(防止滴水染色到红薯和芋头上,电蒸锅约25分钟。红薯颜色不一,自家种的红薯偏黄

一看就会的三色芋圆

STEP3、想要颜色明显一点可以买蜜薯、六鳌红薯之类的

一看就会的三色芋圆

STEP4、蒸好分别加入白糖(红薯紫薯甜度高各加20g,芋头没有甜味可以加40g,放心,这个糖量成品尝不到甜味哒,怕糖可以不加),趁热捣成泥,加入木薯粉揉成干湿合适的粉团(芋头比较干可以适当加点清水)

一看就会的三色芋圆

STEP5、分别搓成长条,切成0.51cm长的小粒

一看就会的三色芋圆

STEP6、切好的小粒放入盆加适量木薯粉摇一摇防粘

一看就会的三色芋圆

STEP7、水开下锅煮至芋圆全部浮起来再煮五分钟,捞起放置事先冰好的矿泉水或凉白开,不介意自来水的可以直接冲两遍自来水,过冰水是为了让芋圆更Q

一看就会的三色芋圆

STEP8、过好冰水的芋圆捞至碗里,可以随意加入喜欢的仙草,烤花生,椰果,葡萄干,蔓越莓干,坚果等

一看就会的三色芋圆

STEP9、椰果可以用现成的喜多多椰果王,仙草可以用现成的仙草蜜

一看就会的三色芋圆

STEP10、汤汁口味1:加入一罐喜多多一罐仙草蜜,无需再加糖,口味很清爽,开动吧!

一看就会的三色芋圆

STEP11、加入葡萄干,酸甜不腻

一看就会的三色芋圆

STEP12、汤汁口味2:加入椰汁,喜欢甜的可以再加点蜂蜜

一看就会的三色芋圆

STEP13、美味当然要与家人一起分享,美!

一看就会的三色芋圆

STEP14、吃不完的生芋圆可以混合一起再多加点木薯粉摇一摇

一看就会的三色芋圆

STEP15、用自封袋分装,放入冰箱冷冻,随吃随煮

一看就会的三色芋圆

STEP16、满满的成就感

一看就会的三色芋圆

STEP17、没有自封袋,可以用碟子,盘子,甚至是这种用过的饼干盒,发挥劳动人民的智慧

一看就会的三色芋圆

STEP18、视频放抖音上了,有兴趣可前往抖音收藏

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