配料表:
详细做法:
STEP1、冲着这个包装买哈哈哈,三十多块我觉得小贵。
STEP2、我们先来做红豆沙,注意一下这个里面的红豆沙是我们平时喝红豆汤那种的,并不是做馅儿用的那种油豆沙,她的甜味也是比较淡的。取100g红豆先泡发红豆4小时,加入40g冰糖,900ml水,然后用高压锅压成出沙的状态。
STEP3、冷却后然后倒入料理机,搅打成红豆糊,tips:每个锅收水程度不同,注意不要太稀薄,如果自己觉得水多,那逼掉一些水分再打。)
STEP4、然后加入豆奶冻,奈雪的茶里加的是维他奶冻,真的不怎么好吃,味道纯甜不香,这里我用了市售的豆花粉,做法很简单,加水冲开冷藏就可以,和水的比例是4g的粉加10ml的水。我喜欢抹茶的,加了抹茶粉冲泡。tips:我在某宝上买了很多豆花粉的牌子,最好吃的还是新加坡老伴豆花,其他的都马马虎虎,不过加在饮料里喝区别没那么大。
STEP5、10g抹茶粉加少许的豆奶用茶筅冲开,然后加入剩下的豆奶和少许香草膏搅打均匀即可。(这里我用的维他奶低糖版的,其实用原味的也不会很甜,这个就看个人喜好了)
STEP6、把饮品倒入杯中,就可以喝啦,记得用粗吸管喝哦。
STEP7、这个感觉和我之前写的台湾很火的绿豆沙鲜奶有的一拼。