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萌萌的纽扣饼干

2022-03-19 10:41:07

注意上色哦,不要烤过了,时间温度需要根据烤箱脾气调节。

配料表:

  • 乐荷有机黄油 (45克)
  • 鸡蛋液(常温) (22克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 绵白糖或糖粉 (28克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 盐 (0.5克)

详细做法:

STEP1、准备好各种食材。

萌萌的纽扣饼干

STEP2、做给小宝贝吃,这次选用的是有机健康的乐荷黄油,室温软化黄油,手指可以轻易戳进去。

萌萌的纽扣饼干

STEP3、加入糖粉或绵白糖,加入盐,稍稍混合下,打发至略微发白。

萌萌的纽扣饼干

STEP4、分次倒入常温的鸡蛋液,打蛋器混合,注意要常温哦,不然水油分离。

萌萌的纽扣饼干

STEP5、筛入低筋面粉和泡打粉,刮刀混合大致均匀。

萌萌的纽扣饼干

STEP6、揉成团,如果很软很软,建议冰箱冷藏会进行下一步。

萌萌的纽扣饼干

STEP7、硅油纸对折,中间放入面团。

萌萌的纽扣饼干

STEP8、擀面杖隔着硅油纸擀开面团,厚薄均匀一些。

萌萌的纽扣饼干

STEP9、可乐瓶盖压出一个个圆,有大号裱花嘴就最好啦。

萌萌的纽扣饼干

STEP10、选小一圈的裱花嘴在饼干上按压以下,注意不要压断哦这时候烤箱180度预热。

萌萌的纽扣饼干

STEP11、选一个比牙签粗一点点的小木棍,弄出纽扣眼。我的是烧烤用的木头签子。

萌萌的纽扣饼干

STEP12、完成造型,我另外用饼干模具压了几快饼干。

萌萌的纽扣饼干

STEP13、送入烤箱中层175度约9分钟,注意每个烤箱温度时间不太一样哦,要注意观察上色情况。

萌萌的纽扣饼干

STEP14、完成咯等待冷却,密封保存。

萌萌的纽扣饼干


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