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热菜家常菜

红糖版啵啵奶茶

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 木薯粉 (100克)
  • 红糖 (90克)
  • 牛奶 (500ml)
  • 凉白开 (200克)

详细做法:

STEP1、共90克红糖,先称35克出来加入100克凉白开

红糖版啵啵奶茶

STEP2、煮至沸腾,这个样子就行

红糖版啵啵奶茶

STEP3、然后先倒入一半木薯粉搅拌均匀

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STEP4、接着倒入余下的,揉成面团(揉面团时别慌)不然会气死自己,我都差点给丢了

红糖版啵啵奶茶

STEP5、如果面团干了就加水,太湿力了加木薯粉,根据情况来,粘手的话,可以弄点水打湿手心,这样会好点

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STEP6、揉成长条,切成粒撒上木薯粉防止粘黏

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STEP7、锅中烧水沸腾后,倒入珍珠粒煮10分钟,注意要搅拌以免粘锅,煮熟后捞出过冷水放凉,像琥珀色说明就可以了

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STEP8、糖浆熬制,将余下的红糖和凉白开倒入锅中小火熬至变稠,倒入珍珠粒充分搅拌均匀,关火闷三分钟。

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STEP9、接着我们来制作奶茶部分,6克茶叶倒入500ml牛奶煮沸,煮至有茶味关火

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STEP10、将熬好的糖浆抹至杯壁

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STEP11、倒入煮好的奶茶,在加一些珍珠就好啦

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STEP12

红糖版啵啵奶茶


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