STEP1、红心火龙果榨汁（果肉果汁差不多150克），可以过筛一次，让果汁更细腻。

STEP2、吉利丁片放入冷水中10分钟左右，泡软后捞出备用。

STEP3、火龙果汁倒入小奶锅，加白砂糖，一边小火温热、一边搅拌均匀至白砂糖融化。不用烧开，液体只需要温热即可，温度太高会影响后续吉利丁的凝固效果。忘记拍图了，以后补上）

STEP4、放入泡软的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁和液体融合。这一步液体温度也是保持温热。忘记拍图了）

STEP5、将果汁装入模具，送入冰箱冷藏4小时以上，最好冷藏一夜，方便脱模。