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热菜家常菜

百搭葱油

2022-03-19 10:41:07

笋干要提前泡,否则一下次炖不软的

配料表:

  • 食材:青葱 (用量:4大把)
  • 食用油 (12勺)
  • 生抽 (5勺)
  • 老抽 (6勺)
  • 白砂糖 (6勺)
  • 或木糖醇 (7勺)
  • 鸡 (半只)
  • 笋干 (若干)
  • 冬瓜块 (若干)
  • 胡萝卜块 (若干)
  • 油豆腐 (若干)
  • 生姜 (若干)
  • 料酒 (少许)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、1.四大把青葱,取绿色部分。

百搭葱油

STEP2、2.切好的葱,洗净,沥干,待用。

百搭葱油

STEP3、3.12勺汤(小汤勺,不是盛汤的那种大汤勺)油,大火,油,待分批放葱(油)

百搭葱油

STEP4、4.中小火,边搅拌边熬,熬到有的从开始焦了,转小火继续熬,待到所有葱都差不多焦了,关火。

百搭葱油

STEP5、5.待油温略凉,加5勺生抽,加6勺老抽,加6勺白(加7勺木醇,加,开小火搅拌至起泡沫,关火。

百搭葱油

STEP6、6.待凉,装入密封罐中,冰箱储存,想吃的时候随取拌面即可,香,就一个字。

百搭葱油

STEP7、拌好葱油的面,油光蹭亮,是不是看着很有食欲

百搭葱油

STEP8葱油面,在配个营养汤,鸡汤来一个。

百搭葱油

STEP9、辅料:笋干,冬瓜,胡萝卜,油豆腐;配料:少许盐鸡汤熬两个小时,鲜的掉眉毛

百搭葱油


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