STEP1、常温低脂浸泡，搅匀静置一会儿备用；把1/2/3/4/5的和盐混合搅匀，不用筛；把；另取一个碗，敲一个鸡蛋打散，也（留一点儿最刷蛋液用，搅拌至无干即可，盖上保鲜膜或盖子室内发60分钟。60分钟，傻眼，可能我们家央空调室内温度低了，面没发起来，摸着质感略硬且不太黏手，心想着这下完蛋了，那也不能浪费啊，继续按步骤走吧

STEP2、揉搓拍揣叠被子，一通折腾，持续了5，6分钟的样子，分成了六个剂子，包上低脂鳕鱼松，揉成小餐包面团儿，盖上了热屉布，指望二次发酵了

STEP3、二次发酵后，其实也并不太理想，但比之前发起来了，两倍达不到，1.5倍还是有的吧，刷蛋液，我总共刷了三遍，刷完一遍等干了再刷第二遍第三遍。

STEP4、烤箱预热中，这是进烤箱前的留影

STEP5、180中层烤20分钟，烤制过程中依旧忐忑的我简直是时刻观察，当香味满屋时忐忑略降低，当表面上色加盖铝箔纸时忐忑又降低了一点，最后200烤5分钟！

STEP6、拿出来一看，色泽让人垂涎啊，麦香就更不要提，稍微凉点儿了赶紧掰开一个看看，面筋组织真是挺好，再尝尝，咸口儿的，衬着鳕鱼松更香了，口感与面包不同，这个是介于面包和馒头之间，很扎实，而且越嚼越香！此时，我内颗忐忑的心彻底木有了，本以为会失败，谁曾想换来的是意外惊喜，嘿嘿(••)