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披萨的做法,必胜客披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 企鹅2林22山式22式山 (获取更多教程)
  • 高筋面粉 (140克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 水 (110克)
  • 橄榄油 (10g)
  • 白糖 (10克)
  • 耐高糖酵母 (2g)
  • 盐 (1克)
  • 番茄 (2个)
  • 洋葱 (1个)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 肉酱 (200g)
  • 玉米粒 (适量)

详细做法:

STEP1、必胜客披萨的做法,将方子里的面粉材料混合均匀揉成面团,到出膜阶段即可。放入发酵箱或者温暖处发酵至两倍大,基本上在28左右的温度环境即可。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。

披萨的做法,必胜客披萨

STEP2、必胜客披萨的做法,准备200克猪肉酱,肥瘦2:8左右即可

披萨的做法,必胜客披萨

STEP3、必胜客披萨的做法,洋葱一个,蒜一瓣,切末备用。西红柿2个,先放滚水中20秒,然去皮做成番茄泥。锅中放油,油热放入洋葱末、蒜末炒香。洋葱末、蒜末炒香,放入肉糜,迅速划散。等肉糜泛白倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀,加入盐、糖等调味出锅备用。

披萨的做法,必胜客披萨

STEP4必胜客披萨的做法,准备肉片(加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以,切薄片,大小适中,青椒红椒切丝,玉米粒豌豆粒准备好,适量口蘑,8个熟的虾仁。注意,披萨上的蔬菜总量不要太多,不然做好以后会很水,我习惯在制作之前把蔬菜材料们放在烤盘上,烤箱预热100度,稍微烘干15分钟,这样出的水少,才也能多放些。

披萨的做法,必胜客披萨

STEP5必胜客披萨的做法,面团排气后擀成适当大小,周边稍厚的面饼,我用三能28*28的金色不沾烤盘,一般擀成差不多放下的原型,用叉子在面饼上扎一些小孔,然后静置20分钟。在静置好的面饼上刷一层做好的红酱,撒一层马苏里拉芝士碎。

披萨的做法,必胜客披萨

STEP6、必胜客披萨做法,烤箱预热210度,烤15分钟,出炉趁热食用喔,过程完美饼皮才会吃,度

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