热菜家常菜
迷你蔬菜法式咸派
裡面的蔬菜可利用家裡現有的加以改變，火腿、熱狗、紅蘿蔔、花椰菜或玉米都是很好用的材料。
配料表：
- 玉米淀粉 （1/4 杯）
- 牛奶 （1又1/4 杯）
- 全蛋（大） （2个）
- 蛋黄（大） （2个）
- 鲜奶油 （1杯）
- 海盐 （3/4匙）
- 豆蔻粉 （1/8匙）
- 橄榄油 （1 大匙）
- 蒜头 （4瓣）
- 红葱头 （2瓣）
- 红甜椒 （半个）
- 黄甜椒 （半个）
- 小蘑菇 （8-10个）
- 格鲁耶尔 或
详细做法：
STEP1、準備蔬菜餡： a.蒜头红葱头磨碎，甜椒蘑菇切块。 b.熱油，蒜頭和紅蔥頭炒香，加入甜椒和蘑菇，炒至軟嫩。備用。
STEP2、準備麵糊： 準備一大型碗，倒入玉米澱粉，慢慢將1/2杯牛奶倒入，持續攪拌，直到充分混合。然後加入全蛋和蛋黃，充分混合均勻，再加入剩餘的牛奶、鮮奶油、鹽。馬上使用或是密封冰入冰箱待用。可隔天使用，但使用前先再度拌勻。
STEP3、將馬芬烤盤噴上油，先放入1/2小匙起司至每個烤杯內，然後放入炒過蔬菜，加入1/2小匙九層塔，再淋上兩大匙麵糊。
STEP4、烤箱230度预热。烤15到18分鐘，烤至表面金黃微焦上色，取出冷卻10分鐘。冷卻後派會稍微內縮一點，用叉子以及湯匙即可輕易取出。
