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热菜家常菜

至尊芝士火腿披萨

2022-03-19 10:41:07

1、面团发酵烤箱温度与时间根据自己的实际情况调整,每个烤箱温度有差别; 2、披萨盘8寸、9寸都可以; 3、配料可根据个人口味调整。

配料表:

  • 高筋面粉 (150g(饼底))
  • 白砂糖 (8g(饼底))
  • 酵母 (2g(饼底))
  • 牛奶 (90g(饼底))
  • 植物油 (少许)
  • 味好美番茄沙司 (适量)
  • 马苏里拉奶酪 (适量)
  • 培根 (5小片(根据个人口))
  • 双汇蜜汁火腿 (适量)
  • 美式杂蔬(青豆、玉米粒、胡萝卜粒) (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 青椒 (适量)

    详细做法:

    STEP1、白糖、耐高糖酵母、高筋面粉混合。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP2、加入牛奶。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP3、和成光洁的面团。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP4、盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至两倍大,大概40°发酵60分钟。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP5、拿出来揉面排气,揉成光洁的面团。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP6、擀成圆形,披萨盘大小即可。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP7、披萨盘底均匀涂上植物油,为了防止黏到盘底。(此步骤很重要,不可省略。)

    至尊芝士火腿披萨

    STEP8、把擀好的面饼放在披萨盘里。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP9、覆盖保鲜膜二次发酵至两倍大(大概40°发酵60分钟)。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP10、准备好所需材料。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP11、洋葱、蜜汁火腿切丁。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP12、拿出发好的的饼底。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP13、用叉子戳上小孔,防止烤制过程中饼底暴起。(此步骤不可省略)

    至尊芝士火腿披萨

    STEP14、涂上番茄沙司。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP15、放上底层芝士(马苏里拉奶酪)。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP16、放上培根片和火腿丁。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP17、放入杂疏与洋葱。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP18、放上顶层芝士

    至尊芝士火腿披萨

    STEP19、烤箱200°预热,烤15~20分钟,表面芝士化开。

    至尊芝士火腿披萨

    STEP20、出炉!

    至尊芝士火腿披萨


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