STEP1、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油，先拌匀。

STEP2、慢慢加水、成絮状、无干粉。

STEP3、揉成光滑面团，盖盖子、温暖处发酵。

STEP4、发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。

STEP5、（自选可略）我是晚上提前和好面、一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软、省时间。

STEP6、揉成光滑面团后，面板撒薄面、擀圆面皮（目测披萨盘比量）。

STEP7、披萨盘刷油、放入面皮，手向四周推动着、铺满、边缘呈高檐。

STEP8、用叉子随意扎眼，以免加热鼓起。

STEP9、烤箱预热，上下火、180度、5分钟！饼皮表面刷少许全蛋液，尤其四周高檐面皮。

STEP10、入烤箱、中层、先烤制7分钟（视自家烤箱调整）。

STEP11、这期间准备好香蕉片、熟玉米粒（用了一半、提前煮熟）。

STEP12、烤过的饼皮！喜欢奶酪的，先趁热撒上适量马苏里拉奶酪，我没放入。

STEP13、放入香蕉片。（如果放苹果或菠萝，要先烤制10分钟左右、或用油炒去水分）

STEP14、依次均匀撒入熟玉米粒、马苏里拉（按喜好调量）。

STEP15、我继续180度、上下火、中层、烤制15分钟（以前200度烤焦了），视自家烤箱调整。

STEP16、好了！

STEP17、我撒点提子干。

STEP18、好吃！