STEP1、鸡蛋黄和水搅拌均匀，冰箱冷藏备用

STEP2、室温软化黄油，切成小颗粒

STEP3、筛入低筋面粉，用手搅拌，切忌搅拌过度，看不到面粉即可

STEP4、倒入冷藏的鸡蛋黄水，加入盐和糖。搅拌成团。冷藏一个小时以上

STEP5、将冷藏好的面团杆成0.2Cm左右的面皮放在模具上。然后用叉子在底部搓小洞

STEP6、铺上油纸和重石，170度中层烤45分钟

STEP7、室温放凉，挤入柠檬卡仕达馅，放上柠檬片