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热菜家常菜

无油椰香司康

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋/低筋面粉 (200g)
  • 泡打粉 (1tsp)
  • 椰蓉 (50-60g)
  • 椰汁 (120g)
  • 酸奶 (40g)
  • 白糖 (100g)
  • 蛋液 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉、泡打粉、糖、椰蓉混合均匀(不用过筛)

STEP2、加入椰汁、酸奶

STEP3、用刮刀简单拌匀。(切勿搅拌过度,大概拌一下,没有干粉就可以了,否则面粉起筋,烤出来的司康口感就不好了)

STEP4、把面团压成1.5cm厚,用模具压出形状,或者直接用刀切成三角状

STEP5、表面刷一点蛋液

STEP6、180度15分钟左右,至表面上色即可


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