STEP1、葡萄干酥皮派的制作方法：把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片

STEP2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起

STEP3、在面皮中央填上1/4份葡萄干馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度

STEP4、在面皮周围刷上一层全蛋液

STEP5、盖上另外一层面皮

STEP6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起

STEP7、在面皮表面刷上一层全蛋液

STEP8、用薄而且锋利的刀片(如干净的刮胡刀片)在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可

STEP9、克葡萄干和240ML水放入锅内，煮开

STEP10、用小火继续煮5分钟

STEP11、把12克玉米淀粉溶解在40ML水里

STEP12、倒入煮好的葡萄干液里

STEP13、继续用小火煮并不断搅拌，直到变得粘稠

STEP14、关火，在煮好的葡萄干里加入90克糖、1/4小勺盐，15ML柠檬汁，15克黄油

STEP15、搅拌到黄油完全融化，糖完全溶解

STEP16、冷却后就可以使用了