STEP1、口蘑洗净、去蒂备用； 洋葱、蒜切小丁备用，注意洋葱和蒜的比例是2：1，最好是洋葱的量多于蒜，否则会被蒜抢了味道。

STEP2、锅烧热后放入一小块黄油； 依次放入洋葱丁和蒜沫炒香； 放入少许盐和黑胡椒翻炒均匀； 再倒入一定量淡奶油，和其他材料混合后呈酱状的粘稠度即可，切记别把酱汁做得太稀，少放盐和黑胡椒；（如果想添加其他蔬菜，如青椒或胡萝卜丁也是可以的） 蒜香酱做好后放在一旁备用。

STEP3、锅内放少许橄榄油，把蘑菇倒放在锅内，去蒂带碗的那一面朝上，然后盖上锅盖焖煮。

STEP4、待蘑菇碗内出水后，把蘑菇里的水倒入锅里，用来把蘑菇煮软，然后加入蒜香酱，最后加上一些马苏里拉碎，盖上盖子继续焖煮。

STEP5、等到锅里的蘑菇变软，再在表面撒少许胡椒，即可出锅！