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热菜家常菜

新鲜花草饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (145g)
  • 细砂糖 (50g+5g(喜欢甜的可以稍多))
  • 香草精 (5-6g)
  • 高筋粉 (60g)
  • 盐渍樱花 (适量)
  • 薄荷、迷迭香、百里香 (适量)
  • 其他可食用花草,我用了天目琼花 (适量)
  • 低筋粉 (200g)

详细做法:

STEP1、各种花草泡水洗净,厨房纸吸水至干燥,樱花可以用镊子整形,樱花整形比较耗时

新鲜花草饼干

STEP2、吸水、整型后的花草备用

新鲜花草饼干

STEP3、室温软化的黄油,加细砂糖和盐和香草精,电动打蛋器打至发白,筛入粉类混合物,刮刀拌匀,整型后放进冰箱冷冻一小时左右

新鲜花草饼干

STEP4、取出冷冻好的饼干条,切成7mm厚的方块,将花草压平在表面。

新鲜花草饼干

STEP5、预热烤箱,165度下层,25分钟,烤的过程要不断观察,分钟。

新鲜花草饼干

STEP6、是不是很美

新鲜花草饼干

STEP7、也可将10g低筋粉换成抹茶粉

新鲜花草饼干

STEP8、糖量可适当增加至65g

新鲜花草饼干

STEP9、get拍照新技能,悬浮照

新鲜花草饼干


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