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热菜家常菜

简单自制芋圆

2022-03-19 10:41:07

以上个人自己尝试,个人觉得煮熟后过水阶段特别重要,决定了你的芋圆Q不Q!

配料表:

  • 紫薯 (4小个)
  • 木薯粉 (200克)
  • 细砂糖 (适量)

详细做法:

STEP1、紫薯切块煮熟(我是做紫薯和芋头所以方便就一起煮啦),记得一定要煮熟!

简单自制芋圆

STEP2、煮熟后捞出来,捣成泥,加细砂糖搅拌,做出来的芋圆会比较甜,不会没有味道

简单自制芋圆

STEP3、加木薯粉(这个图拍的有点丑嘻嘻)然后一起搓揉到混合,如果有点散可以适当加点点水会比较容易捏一点

简单自制芋圆

STEP4、(有点丑哈哈)把粉和紫薯混合捏得差不多就捏成条,然后切或者自己捏成条,弄成一粒一粒的,然后下水煮(要把水煮开后再下哦)

简单自制芋圆

STEP5、重要步骤!!!煮熟后要放一会凉水或者冰水!我试着煮了几次都忘记过水才发现芋圆不Q弹,过了冰水后发现芋圆紧实了一点,也比较Q了!

简单自制芋圆

STEP6、煮熟过水后,我捏的比较大哈哈

简单自制芋圆

STEP7、加奶茶椰果!首次尝试味道还不错嘻嘻

简单自制芋圆


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