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热菜家常菜

杨枝甘露

2022-03-19 10:41:07

1、煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。2、煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。3、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。

配料表:

  • 芒果 (1个)
  • 西米 (30克)
  • 水 (1000g)
  • 凉白开 (一盆)

详细做法:

STEP1、1、器具消毒将所有工具放进大号不锈钢盆内,煮沸10min后关火,待冷却备用。

杨枝甘露

STEP2、二、制作1、先烧开一锅热水,然后倒入锅中(滚水入锅。2、大火开盖煮,煮到这个中间那白色心,只剩下这么一点(要时不时用勺子去拌匀一下,防止粘底,约15-20min。3、盖上锅盖,焖510分钟,焖。4、用凉白开清洗两遍,粘液洗干净。5、白糖12g30g凉白开搅拌至糖化,加入中。

杨枝甘露

STEP3、三、制作小丸子1、水粉搓成小丸子。2、水,煮小丸子,浮后煮1min,水。3、泡糖浆备用。

杨枝甘露

STEP4、四、制作冰·配方(1人份)芒果果肉120g·冰100g·白糖浆20g冰

杨枝甘露

STEP5、五、成品出炉-多芒小丸子三分之一西米打底芒果冰8分满芒果小丸子

杨枝甘露


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