STEP1、将整只菠萝去皮切丁一层菠萝丁一层冰糖放在锅里，边切丁边放糖全部切丁放好后放入一小匙盐，这个时候之前放的冰糖基本上已经化了。把它翻拌均匀。开火上锅

STEP2、锅中不用放水，直接开火熬制。菠萝里面的水份会自动稀出。

STEP3、等待冰糖全部融化，尝一下甜度。如果甜度适中的话，说明糖放的不够。这时候加入三到五颗冰糖，等它融化。尝一下甜度，如果觉得很甜腻，就说明糖度已经够了。

STEP4、一直开小熬制，直到果酱变得粘稠。不停的开小火，关掉。如果锅要干，冒泡泡就关火）一定不能心急，慢慢来。熬制，捞起大块的可以黏在勺子上不掉落就算熬好了。

STEP5、这个时候把你的果酱瓶洗净用开水煮一下消毒，用纸擦干。（熬果酱的锅放在炉子上利用余热再微微熬制一会）然后就可以装瓶啦

STEP6、装瓶的时候一定要多次少量，排掉里面的空气避免果酱后期坏掉。密封保存在冰箱里，如果吃不完可以一两周拿出来加一点点水再熬一遍杀菌