配料表:
详细做法:
STEP1、糯米粉2入锅用小火炒熟,作为糕粉备用
STEP2、鲜奶油中加入糖粉打发备用
STEP3、草莓去蒂对半切开备用
STEP4、糖用热水化开后拌入牛奶
STEP5、糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊
STEP6、上笼大火蒸30分钟,成为奶糕
STEP7、将黄油隔水融化
STEP8、将液态黄油拌入蒸好的奶糕中
STEP9、将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟
STEP10、用一把调羹,取约30g奶糕,将调羹放入糕粉中滚一滚,然后手指沾上糕粉后,将奶糕从调羹上剥下来,此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚,并将剂子放入一只小碗中
STEP11、用手指将其推成皮子,并放入一小勺鲜奶油
STEP12、放入半颗草莓
STEP13、再铺上一小勺奶油
STEP14、将皮子向中间收起
STEP15、将团子从碗中倒扣到手中
STEP16、略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小时后食用