配料表:
详细做法:
STEP1、将用料表中的糯米粉、粘米粉、澄粉混合在不粘锅里微火炒熟,炒熟的标准是尝一下没有生粉味道即可,切记不可大火,避免粉变黄或糊掉影响冰皮口感和美观。
STEP2、混合粉炒熟后晾在一旁备用。将牛奶、玉米油、糖粉混合在不沾奶锅里,边搅拌边用小火煮沸。
STEP3、液体煮沸后立刻浇入熟粉中用筷子迅速趁热搅拌,然后戴一次性手套(为了放烫手我在一次性手套中还戴了厚手套,将面揉成团。
STEP4、面团揉成一团后,可以揪下一小块尝一下是否有生面的味道,如果觉得有就要用保鲜膜包好,放入微波炉中,高火叮一下,尽量20秒一次,一次次的尝试,为的是不要让面团变干,没有生面味道即可。一般一两次20秒就可以了。
STEP5、将揉好的面团用保鲜膜包裹好避免变干。将白面团分出几个小面团,分别加入适量的果蔬粉以增加面粉的颜色同时,又很健康。
STEP6、好啦,好啦,可以开包咯!
STEP7、你也可以做出颜值又高又省事的冰皮月饼哦!好啦,开始动手吧!
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