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热菜家常菜

糖渍橙皮

2022-03-19 10:41:07

1橙皮中的白瓢就是那个白色的部分尽量都去掉,留下橙色的那层,这样做出来的口感会更好,不苦涩,橙皮丝的薄厚及粗细都会影响熬煮的时间2锅中剩下的23勺的橙色糖浆不要倒掉噢,取1勺冲水喝,可以预防感冒治咳嗽哦

配料表:

  • 橙皮 (5个)
  • 水 (125克)
  • 细砂糖 (125克)

详细做法:

STEP1、准备好5个橙子,用盐将表皮搓洗干净

糖渍橙皮

STEP2、从橙子的底部划4刀

糖渍橙皮

STEP3、剥下橙皮

糖渍橙皮

STEP4、然后去掉橙皮的白瓢,只留黄色的果皮

糖渍橙皮

STEP5、处理好的橙皮

糖渍橙皮

STEP6、切成细丝

糖渍橙皮

STEP7、橙皮放入锅中,再加入没过橙皮的清水,大火烧开后转小火煮10分钟

糖渍橙皮

STEP8、把橙皮捞出,用清水冲洗两遍,这步是为了去掉苦涩味

糖渍橙皮

STEP9、把125克白砂糖和125克水放锅中,小火煮至融化

糖渍橙皮

STEP10、再放入橙皮慢慢熬煮,大约煮10分钟,不断搅拌一下,防止糊锅

糖渍橙皮

STEP11、煮至橙皮变色,越来越透明时,糖水会变的越来越浓稠

糖渍橙皮

STEP12、捞出控干糖浆,撒上适量白砂糖,让每条橙皮丝都粘上白糖即可

糖渍橙皮

STEP13、糖渍橙皮制作完成嘞

糖渍橙皮

STEP14、香甜可口的糖渍橙皮

糖渍橙皮


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