热菜家常菜
万能酱汁
1.不喜欢菜椒的换成小米椒2.喜欢花椒的可以替换葱白和干辣椒3.熬一次可以保存好几天，所以不要怕油多。4.减肥党吃这个还是要有克制。5.喜欢吃醋的还可以加点醋进去。
配料表：
- 生抽（味极鲜） （30-50克左右）
- 白糖 （4克）
- 色拉油 （80-100毫升左右）
- 小葱 （一把（大概七八根））
- 蒜头 （六七小瓣（喜欢吃大蒜的多点也不要紧））
- 去皮熟花生米 （一把（约30克））
- 芝麻 （一勺（约20克））
- 红彩椒 （半个（或红小米椒两个））
- 干辣椒 （两个）
- 辣椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、先准备材料：大蒜切末，颗粒大一点不要紧，一把熟花生米切碎，小葱切碎段，葱白葱绿分开，干辣椒两个切碎。熟白芝麻家里正好有现成的。
STEP2、准备一个小碗，按以下步骤把材料放入：1.小葱绿2.蒜末3.红椒（喜欢吃辣的就换成小米椒）4.花生米白芝麻5.适量辣椒粉（喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉或换成辣椒面）
STEP3、开火，冷油入锅放入葱白，小火慢慢熬，待葱白开始变成焦黄色后倒入干辣椒稍微熬个十几秒，然后关火，这一步，如果喜欢花椒的就熬花椒，代替葱白和干辣椒）
STEP4、把熬好的油淋在刚才放好材料的小碗里，再倒入味极鲜和一勺白糖，接着拌匀。
STEP5、拌匀后的酱汁就是这样，真的特别特别美味！拌饭！拌面！拌菜！拌一切！
STEP6、这是舀白糖的勺子，一勺大概4克，边上是油壶，有刻度的很方便。
