热菜家常菜
醒酒解毒小菜两道
配料表：
- 大白菜叶 （6片）
- 麻辣粉 （1勺）
- 苹果醋 （2勺）
- 姜 （1小块）
- 盐 （1勺）
- 香油 （2勺）
- 大白菜帮 （8片）
- 葱 （1段）
- 蒜 （4瓣）
- 干辣椒 （4个）
- 花生油 （1勺）
- 白糖 （2勺）
- 盐 （半勺）
- 米醋 （2勺）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、取白菜叶洗净后切成条状
STEP2、将白菜叶放入大碗中，加1勺盐腌制半小时
STEP3、然后将腌出的水分挤净
STEP4、锅内倒入香油，烧热后关火，然后加入一勺麻辣粉
STEP5、将姜切丝放在白菜上，然后倒入麻辣油，再加入苹果醋拌匀即可
STEP6、取白菜帮
STEP7、将白菜帮洗净后切成长条状
STEP8、锅中水开后，放入白菜帮焯水，稍稍煮至有点变色即可
STEP9、捞出的白菜帮在冷水下冲凉后备用
STEP10、锅中油热后先加入白糖2勺，小火炒至颜色发红，然后再放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香
STEP11、加入温水一碗，再加入盐半勺，米醋2勺，生抽1勺，大火煮开
STEP12、加入焯水后的白菜帮
STEP13、翻炒均匀后稍煮2-3分钟即可
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