热菜家常菜
茶香枸杞水晶粽
1．待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软；2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形；3.西米颗粒较，包采用双层粽叶，避免煮漏出；4．西米较软，包注意用手整形，且一定要将米压实；5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的间。老人吃粽子的常识：1．每次吃粽子应少吃，一次不要超过2两，胃病和糖尿病患者尤其要慎重食用；2．确保粽子新鲜卫生，煮的粽子不过夜，如吃不完，再次食用应上笼屉蒸透；3．粽子尽量煮热变软后放到微温的候食用，避免冷食；4.少吃肉粽、蛋黄粽等高脂肪、高胆固醇类的粽子；5.尽量避免晚餐食用粽子，一定要吃的话，两。
配料表：
- 红茶包 （1个）
- 西米 （250g）
- 枸杞 （20g）
- 粽叶 （12张）
详细做法：
STEP1、粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中
STEP2、红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右
STEP3、待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟
STEP4、枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用
STEP5、取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实
STEP6、放入适量枸杞
STEP7、加满西米，用手指挤去水分、压实
STEP8、粽叶压着西米折回，将西米包住
STEP9、将粽叶抽紧，包成三角形的粽子
STEP10、用棉线将粽子绑紧
STEP11、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子
STEP12、大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用
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